Alterações Físicas, Químicas e Nutricionais de Óleos Submetidos ao Processo de Fritura

http://hygeia.fsp.usp.br/~eatorres/gradu/frituras.pdf

IMPORTÂNCIA DAS CITOQUINAS NO SISTEMA IMUNOLÓGICO - PARTE I: PROPRIEDADES E CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS

http://www.revistaanalytica.com.br/ed_anteriores/32/Art03.pdf

Ótimo artigo sobre luteína (antioxidante)

http://www.naturalis.com.br/pdf/Lutein%20Plus/artigo_luteina.pdf

Modulando a Saúde Através do Intestino

http://www.prodietnutricao.com.br/upload/articles/7f43a7423eea02a24c574bb814783dcf.pdf

Hiperglicemia pós prandial e suas complicações

http://www.prodietnutricao.com.br/upload/articles/a36388586744eef1ee94629c8b43bacd.pdf

QUALIDADE PROTÉICA X BALANÇO NITROGENADO

http://www.prodietnutricao.com.br/upload/articles/a3c95b4a3a59dca4709fcd409b6b4a51.pdf

Receitas de pães

http://pt.scribd.com/doc/6607058/Semana-dos-Paes