Novo guia alimentar faça a sua contribuição até 07 de maio.

http://portalsaude.saude.gov.br/index.php/cidadao/principal/agencia-saude/9514-ministerio-da-saude-recomenda-o-consumo-de-produtos-naturais-e-que-brasileiro-avalie-a-procedencia-dos-alimentos

Novo guia traz recomendações importantes como:
Comer alimentos frescos (naturais)
 Realizar mais refeições caseiras evitando assim restaurantes e os fast foods.

Todo baseado cientificamente e de fácil leitura vale a pena conferir  

Dicas tirada da página acima:

CONSUMO – O novo guia orienta os brasileiros a desfrutarem a alimentação, e evitar à refeição assistir televisão, falar no celular, ficar em frente ao computador ou atividades profissionais, além de privilegiar o preparo da própria refeição sempre que possível. “Precisamos resgatar e valorizar a culinária, planejar as nossas refeições, trocar receitas com amigos e envolver a família na elaboração das refeições. Isso pode até implicar dedicação de mais tempo, mas o ganho em saúde e na convivência é significativo”, explica a coordenadora de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Jaime.
O QUE EVITAR - O guia também recomenda a utilizar com moderação óleos, gorduras, sal e açúcar. Produtos industrializados devem dar lugar aos alimentos in natura. Isso porque os produtos processados têm adição de sal ou açúcar para torná-los mais duráveis, palatáveis e atraentes. “Neste caso, o recomendado é sempre que possível evitar o consumo de produtos industrializados e fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos frescos e evitar aqueles que só vendem produtos prontos para consumo”, informa Patrícia Jaime.
OBESIDADE - Os maus hábitos à mesa têm refletido na saúde e no excesso de peso da população, que hoje já atinge 51%, sendo 17% obesos, segundo a dados do Vigitel, levantamento do Ministério da Saúde realizado anualmente com a população brasileira sobre os hábitos alimentares e de estilo de vida. Em 2006, o índice de excesso de peso e obesidade era de 43% e 11%, respectivamente. Crianças e adolescentes trilham o mesmo caminho, uma em cada três crianças e um em cada cinco adolescentes estão acima do peso.
Além disso, a obesidade é um forte fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Pessoas obesas têm mais chance de sofrer infarto, AVC, trombose, embolia e arteriosclerose, além de problemas ortopédicos, apneia do sono e alguns tipos de câncer.
Confira as orientações para uma alimentação saudável 
     * Fazer de alimentos in natura e minimamente processados a base da alimentação
     * Usar óleos, gorduras, sal e açúcar com moderação
     * Limitar o uso de produtos prontos para consumo
     * Comer com regularidade e com atenção e em ambientes apropriados
     * Comer em companhia
     * Fazer compras de alimentos em locais que ofertem variedades de alimentos frescos e evitar aqueles que só vendem produtos prontos para consumo
     * Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
     * Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
     * Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora e evitar redes de fast food
     * Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais
Conheça a diferença entre alimento e produto alimentício
Alimentos in natura: são essencialmente partes de plantas ou de animais. Ex: carnes, verduras, legumes e frutas.
Alimentos minimamente processados: quando submetidos a processos que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização. Ex: arroz, feijão, lentilhas, cogumelos, frutas secas e sucos de frutas sem adição de açúcar ou outras substâncias; castanhas e nozes sem sal ou açúcar; farinhas de mandioca, de milho de tapioca ou de trigo e massas frescas.
Produtos processados: são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar a alimentos para torná-los duráveis e mais palatáveis e atraentes. Ex: conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito); compotas de frutas; carnes salgadas e defumadas; sardinha e atum de latinha, queijos e pães.
Produtos ultraprocessados: são formulações industriais, em geral, com pouco ou nenhum alimento inteiro. Contém aditivos. Ex: salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, misturas para bolo, “barras energéticas”, sopas, macarrão e temperos “instantâneos”, “chips”, refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento como massas, pizzas, hambúrgueres e nuggets.

Proibição da venda do Leite Elegê

http://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/procon-rj-proibe-venda-de-leite-elege-em-todo-estado-11946002

NOVO GUIA ALIMENTAR RESUMO 2013

Primeira recomendação

Faça de alimentos a base de sua alimentação

Alimentos em grande variedade e predominantemente de origem vegetal formam uma

base excelente para uma alimentação nutricionalmente equilibrada e saborosa. Variedade

significa alimentos de todos os tipos, incluindo grãos, verduras, legumes, tubérculos,

frutas, castanhas e nozes, cogumelos,água, leite e ovos, carnes e peixes, e variedade

dentro de cada tipo (diferentes grãos, diferentes verduras ...)

 

Segunda recomendação

 

Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar com moderação ao temperar e cozinhar

alimentos e convertê-los em preparações culinárias

Desde que utilizados com moderação em preparações culinárias com base em alimentos,

óleos, gorduras, sal e açúcar contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a

alimentação sem comprometer o seu valor nutricional

Terceira recomendação

Limite a utilização de produtos alimentícios prontos para consumo, evitando-os

ou consumindo-os, em pequenas quantidades, como parte de refeições com base

em alimentos e preparações culinárias

 

Embora convenientes e de sabor pronunciado, produtos prontos para consumo tendem a

ser nutricionalmente desequilibrados. Muitos favorecem o consumo excessivo de calorias,

além de afetarem negativamente a vida social, a cultura e o ambiente 

A regra de ouro

Prefira alimentos e preparações culinárias a produtos prontos para consumo e evite

produtos ultraprocessados 

 

Comer com regularidade e com atenção

Procure fazer suas refeições diárias em horários semelhantes. Evite comer nos intervalos

entre as refeições. Coma sempre devagar e desfrute o que está comendo, sem se envolver

em outra atividade 

Comer em ambientes apropriados

Procure comer sempre em locais limpos, tranquilos e confortáveis. Evite ambientes

ruidosos ou estressantes. Evite também comer em ambientes onde você é estimulado a

consumir quantidades ilimitadas de alimentos

Comer em companhia

É natural que às vezes tenhamos que comer sozinhos. Mas, sempre que possível, prefira

comer em companhia, com seus familiares, amigos ou colegas de trabalho ou escola.

Procure compartilhar também as atividades domésticas que antecedem ou sucedem o

consumo das refeições 

Três recomendações sobre como comer

Comer com regularidade e com atenção

Procure fazer suas refeições diárias em horários semelhantes. Evite comer nos intervalos

entre as refeições. Coma sempre devagar e desfrute o que está comendo, sem se envolver

em outra atividade

Comer em ambientes apropriados

Procure comer em ambientes limpos, tranquilos e confortáveis. Evite ambientes ruidosos

ou estressantes. Evite também comer em ambientes onde você é estimulado a consumir

quantidades ilimitadas de alimentos

Comer em companhia

É natural que às vezes tenhamos que comer sozinhos. Mas, sempre que possível, prefira

comer em companhia, com seus familiares, amigos ou colegas de trabalho ou escola.

Procure compartilhar também as atividades domésticas que antecedem ou sucedem o

consumo das refeições 

Quiabo e diabetes

Quiabo e diabetes. Posicionamento da Sociedade Brasileira de Diabetes



A Sociedade Brasileira de Diabetes vê com grande preocupação a divulgação por grandes veículos de comunicação, formas "alternativas" de tratamento do diabetes sem qualquer base científica, pelo seu potencial de malefício, especialmente para as pessoas portadoras de diabetes em uso de insulina. Mais especificamente desejamos nos referir ao Programa da Rede Globo de Televisão que divulgou os supostos benefícios da baba do quiabo para o tratamento do diabetes. Esclarecemos que não há qualquer evidência científica para tal uso e que portanto não o recomendamos.

A Sociedade Brasileira de Diabetes reúne profissionais de saúde (especialistas, professores, pesquisadores), com o interesse em diabetes e tem como missão a compreensão dos fenômenos envolvidos, prevenção, diagnóstico, tratamento e cura desta doença e suas complicações que atinge no momento aproximadamente 13.4

milhões de brasileiros. Nestas áreas de estudos grandes avanços tem ocorrido nos últimos anos resultantes de vultuosos recursos utilizados na realização de pesquisas envolvendo milhares de pessoas portadoras de diabetes em universidades de todo o mundo.

Embora ainda não curável, o diabetes na atualidade é perfeitamente controlado com medicamentos encontrados gratuitamente em farmácias populares e unidades básicas de saúde.

A Sociedade Brasileira de Diabetes recomenda que as pessoas portadoras de diabetes mantenham uma alimentação saudável, atividade física regular, uso de medicamentos prescritos pelo médico, incluindo insulina se necessário e visitem um serviço de saúde para realização de exames periódicos e consultas com outros especialistas quando necessário: cardiologista, oftalmologista, nefrologista etc.

Por último, a Sociedade Brasileira de Diabetes esclarece que tratar diabetes não significa somente tratar a glicemia, mas tratar também o Colesterol, a Pressão Arterial, a Obesidade, o hábito de fumar, todos fatores de risco para a doença vascular, principal causa de morte na atualidade.

Em 27 de dezembro de 2013.

Por Dr. Laerte Damasceno – Editor-chefe do portal Dr. Balduino Tschiedel – Presidente da SBD Dr. Walter Minicucci – Presidente eleito da SBD

Quais são os benefícios e riscos do consumo de edulcorantes?

Os edulcorantes, também conhecidos como adoçantes, são aditivos alimentares que conferem o sabor doce, utilizados em alimentos e bebidas industrializados com o objetivo de substituir total ou parcialmente o açúcar. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), adoçantes de mesa são produtos formulados para conferir o sabor doce aos alimentos e bebidas. Já os adoçantes dietéticos referem-se às formulações com objetivo de dietas com restrição de sacarose, frutose e glicose. A avaliação para o uso seguro de edulcorantes é feita através de diversos estudos científicos para comprovação da inexistência de efeitos adversos decorrentes do seu consumo. Com base nisso, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estabeleceu uma Ingestão Diária Aceitável (IDA), expressa em miligrama por quilo de peso corporal (mg/kg de peso corporal) para cada tipo de edulcorante. Apesar de gerar bastante polêmica, de acordo com o instituto americano do câncer e outras agências de saúde, não há nenhuma evidência científica sólida de que qualquer um dos adoçantes artificiais aprovados para uso possam causar câncer ou outros problemas de saúde graves, desde que consumidos dentro das doses recomendadas. O reconhecimento do impacto negativo do consumo de bebidas adoçadas com açúcar no aumento da obesidade e suas comorbidades, tem gerado aumento no consumo de adoçantes dietéticos, como uma forma de reduzir o risco dessas consequências. No entanto, algumas evidências sugerem que o consumo excessivo de adoçantes dietéticos também podem estar relacionadas com maior risco de ganho excessivo de peso, síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e doença cardiovascular. No estudo de Fowler e colaboradores, em que foi avaliada a mudança de peso em homens e mulheres durante 7-8 anos, relataram que, entre os participantes que estavam com peso normal ou excesso de peso no início do estudo, o risco de ganho de peso e obesidade foram significativamente maiores naqueles que consumiam grandes quantidades de adoçantes dietéticos. Outro estudo demonstrou que o consumo excessivo de refrigerantes diet aumentou em 31% o risco de desenvolver obesidade e em 53% o risco de desenvolvimento de síndrome metabólica. Alguns pesquisadores levantam a hipótese de que haja um efeito compensatório no consumo alimentar por alimentos mais calóricos, quando a ingestão de adoçantes dietéticos é excessiva. Outros sugerem que, por terem poder de doçura maior que o açúcar, alguns adoçantes artificiais podem alterar os receptores de doçura no tecido adiposo e estimular o aumento de novas células de gordura. Entretanto, embora essas evidências possam gerar preocupação, ainda são necessários mais estudos clínicos que avaliem esses efeitos metabólicos do  uso de adoçantes dietéticos em longo prazo. Nutritotal

Adesão de recomendações nutricionais pode prevenir câncer de mama

Pesquisa publicada na revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention demonstrou que houve redução de 60% no risco de desenvolvimento de câncer de mama em mulheres que aderem às recomendações sobre “Alimentos, Nutrição, Atividade Física e Prevenção de Câncer”, da World Cancer Research Fund e American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR).

O objetivo do estudo foi investigar se a adesão das recomendações da WCRF/AICR, publicadas em 2007 para a prevenção do câncer, por mulheres na pós-menopausa, está associada à redução da incidência de câncer de mama.

Foram incluídas 30.797 mulheres na pós-menopausa, com idades entre 50-76 anos, sem histórico de câncer de mama, que foram acompanhadas durante 6,7 anos. Durante esse período, as participantes preencheram questionários que avaliavam a aderência de seis recomendações da WCRF/AICR (2007):

1-GORDURA CORPORAL: Seja o mais magro quanto possível dentro dos limites normais de peso corporal.
2-ATIVIDADE FÍSICA: Mantenha-se fisicamente ativo como parte da rotina diária.
3-ALIMENTOS E BEBIDAS QUE PROMOVEM O GANHO DE PESO: Limite o consumo de alimentos com alta densidade energética e evite bebidas açucaradas.
4-ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL: Consuma principalmente alimentos de origem vegetal.
5-ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: Limite o consumo de carne vermelha e evite carnes processadas.
6-BEBIDAS ALCOÓLICAS: Limite o consumo de bebidas alcoólicas.

Os pesquisadores observaram que o risco de câncer de mama foi reduzido em 60% nas mulheres que seguiram pelo menos cinco recomendações, em comparação com aquelas que não seguiram nenhuma (p<0,001). As análises estatísticas sugeriram que essa redução foi mais evidente para as recomendações relacionadas com a gordura corporal (mulheres com índice de massa corporal entre 18,5 e 24,9 kg/m²), alto consumo de alimentos vegetais (consumo de pelo menos cinco porções de frutas e/ou vegetais sem amido e também pelo menos uma porção de grãos integrais e/ou legumes por dia) e baixo consumo de bebidas alcoólicas.

“Este estudo é o primeiro a examinar a adesão às recomendações de prevenção do câncer da WCRF / AICR relacionados à gordura corporal, dieta e atividade física com uma redução substancial no risco de desenvolvimento de câncer de mama na pós-menopausa”, concluem os autores.

Nutritotal.com.br

10 dicas para aumentar o metabolisamo

1. Torne-se mais ativo. Exercer, a pé, usar as escadas, mover quando você fala ao telefone, qualquer coisa para obter o seu corpo em movimento.

2. Construir músculos, usar pesos. Um quilo de músculo queima até 50 calorias.

3. Comer proteína - o corpo usa duas vezes mais energia para queimá-lo.

4. Varie os intervalos de intensidade durante a atividade. 3 - 5 minutos moderado, 3 - 5 minutos intensos, em seguida, 3 - 5 minutos de atividade moderada.

5. Obter a quantidade certa de sono todas as noites para você. Seu corpo queima calorias enquanto você dorme.

6. Comer pequenas quantidades de alimentos saudáveis, a cada 2-4 horas. Isso mantém o corpo de entrar em "modo de fome" mantendo assim o seu metabolismo.

7. Comer saudável - usar menores porções e ½ encher seu prato com legumes e frutas.

8. Comer fibras. O corpo tem um monte de energia para digerir os carboidratos não digeríveis. Adicioná-lo à sua saladas, iogurtes, cereais e muito mais.

9. Hidratar o corpo, o que ajuda na digestão e eliminação.

10. Relaxe. Pratique técnicas proativas para manter a calma. Estresse provoca a liberação de cortisol. Isso desencadeia as reservas de gordura para desenvolver e também pode desencadear a compulsão alimentar.